Zitronen-Pralinen

Oft braucht es nicht viel, um ein kleines Wunder zu erleben - ein zarter Biss, ein Hauch von Zitrone, und schon tanzen die Frühlingsgefühle auf der Zunge. Wilmas selbstgemachte Zitronen-Pralinen sind genau das: süß, spritzig und mit ganz viel Liebe gemacht.

Und so zauberst du ein kleines Stück Sonnenschein - perfekt zum Teilen oder Selbstgenießen:

Zutaten (für ca. 30 Stück):

Für die Füllung

• 250g weiße Kuvertüre
• 50g Sahne
• 1 Zitrone

Für die Glasur

• 250g weiße Kuvertüre
• Deko nach Wahl

So gehts:

1. 250g Kuvertüre klein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Die Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben.
3. Die Zitrone halbieren und auspressen.
4. Die Sahne mit dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb in einem Topf aufkochen.
5. Die kochende Flüssigkeit auf die zerhackte Kuvertüre geben und unter Rühren schmelzen lassen.
6. Optional gelbe Lebensmittelfarbe dazu geben.
7. Die Zitronenganache mit Folie abdecken und für ca. zwei Stunden in den Kühlschrank geben.
8. Einen Teller oder eine Platte mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines Teelöffels ca. 30 kleine Portionen auf das vorbereitete Backpapier legen.
   
   
   
   
9. Die Bällchen bis zum weiteren Gebrauch kühl stellen.
10. Für die Glasur 250g Kuvertüre klein hacken.
11. 2/3 der Kuvertüre in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die übrige Schokolade dazu geben.
12. Die Schokolade kurz abkühlen lassen und anschließend die Pralinen in die Schokolade tauchen und auf das Backpapier zurücklegen.
    
    
    
    
13. Bevor die Glasur fest wird, können die Pralinen nach Belieben dekoriert werden.

Viel Spaß beim Genießen!